konnexus

das gericht krieg ich sogar ohne große probleme hin - und es schmeckt tatsächlich sehr gut. endlich mal etwas nicht so aufwändiges, das ich den gästen kochen kann.

zutaten:

• 2 el erdnuss- oder pflanzenöl
• 4 frühlingszwiebeln, grob gehackt
• 2 el grüne currypaste
• 750 ml kokosmilch
• 1 hühnerbrühwürfel
• 6 hähnchenbrustfilets, je 125 g, gewürfelt
• 1 handvoll frisch gehackter koriander
• 1 tl salz
• gekochter reis oder reisnudeln zum servieren

das öl im wok erhitzen. die frühlingszwiebeln darin auf mittlerer stufe 30 sec unter rühren anbraten, bis sie weich zu werden beginnen. currypaste, kokosmilch und brühwürfel zugeben und unter gelegentlichem rühren langsam zum kochen bringen. hähnchenwürfel, die hälfte des korianders und salz zugeben und alles gut verrühren. herunterschalten und 8-10 minuten köcheln lassen, bis das hähnchen gar ist. restlichen koriander unterrühren. sofort mit reis oder nudeln servieren.

Ein beliebter Klassiker, der im Handumdrehen zubereitet ist und finfach fantastisch schmeckt. Das Hähnchen gerät durch das Garziehen in der Sauce besonders zart, und die Limettenblätter in der Currypaste verleihen dem Gericht eine spezielle Note.

aus dem kochbuch Thailändissche Küche

Im visuelles Kochbuch

Im Visuellen Kochbuch sieht das Rezept so aus:

Mehr Infos zu der Grafik gibt es in der Einführung zum Visuellen Kochbuch.